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CONSEJOS NAVIDEÑOS

Uno de los ejes principales entornos a los cuales gira la Navidad es sin duda la comida, cada fiesta va acompañada de su correspondiente celebración gastronómica, esta sucesión de excesos terminan afectando no solo al peso sino también la salud.

Hay una serie de consejos que pueden ser muy útiles a la hora de enfrentarse a las comidas Navideñas:

  • No saltarse nunca una comida, de esta manera evitamos llegar a la comilona con mucho hambre lo que nos llevará a comer mucho más.
  • Al día siguiente de una gran cena, hacer un desayuno ligero a base de fruta, y una infusión, si ha sido una comilona entonces hacer la siguiente cena ligera a base solo de fruta.
  • Después de varios días seguidos de excesos, hacer una día completo de dieta para desintoxicar el hígado y la vesícula biliar, pasar todo un día a base de caldo vegetal y fruta.
  • Procurar no mezclar 2 hidratos de carbono en una misma comida, por ejemplo si se toma pan, no tomar patatas, esto tenerlo muy en cuenta para los aperitivos pues se mezcla muy frecuentemente: ejemplo tortilla de patatas con pan, croquetas y canapés...
  • Aunque la recomendación general es que los alimentos ricos en carbohidratos se consuman al mediodía y que no se mezclen entre si, hay veces que ciertos compromisos lo hacen inevitable, en estos casos, si no sabe con antelación lo que se va a cenar, el consejo es evitar los carbohidratos a lo largo de todo el día dejándolos para el momento de la cena, de esta manera, el organismo los metabolizara rápidamente.
  • Por último, más vale no culpabilizarse por los excesos cometidos, y continuar al día siguiente con los hábitos saludables de siempre, y en cualquier caso: ¡¡¡ya llegará el mes de Enero con las rebajas!!!

Lo que siempre se puede hacer, es aligerar los platos tradicionales, de elementos que solo aportan calorías innecesarias, salsas con nata o harinas, o a la hora de ligar un pastel o un relleno utilizar solo la clara de huevo, pues esta es la que contiene una proteína que liga las masas, la yema en este caso solo aporta grasas superfluas.


Respecto de los dulces navideños, es mejor incluir cada día un pequeño trocito de turrón, que darse un gran atracón un solo día, esto produce una gran sobrecarga a la vesícula, con los correspondientes síntomas de empacho y malestar general. Un buen momento para tomar el cuadradito de turrón es en la hora de la merienda o bien antes de irse a dormir. Los turrones dietéticos, si están hechos con edulcorantes contiene menos calorías, aunque puede variar su sabor, y si abusamos algunos pueden causar molestias gastrointestinales.

Pero es quizás el alcohol el alimento que más problemas causa en estas fechas, puesto que no vamos a evitar su consumo lo mejor es hacerlo de una manera razonable:

  • Nunca ingerirlo con el estómago vacio, conviene tomar antes algún alimento graso que retrasa su absorción.
  • Antes de una gran juerga (fin de año por ejemplo ), se pueden consumir vitaminas del grupo B, que ayudan en su metabolismo hepático.
  • Diluir las bebidas con hielo o agua, pero evitar los refrescos que contiene abundante azúcar, pues potencia la absorción del alcohol, siendo los efectos peores.
   
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