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RECOMENDACIONES SOBRE EL PESCADO

CEPESCA (Confederación Española de Pesca) nos traslada un mensaje de tranquilidad a los consumidores con relación al contenido de mercurio en algunas especies pesqueras e informan que los límites establecidos por la UE son diez veces inferiores a los que causarían posibles efectos adversos a los seres humanos. 

El mercurio, presente en pescados, especialmente en grandes migradores, se debe a la contaminación natural de los océanos como resultado de la actividad volcánica bajo el agua y chimeneas termales, que lo emiten desde el inicio de los tiempos. Estudios científicos coinciden en que la presencia de trazas de mercurio en grandes migradores se ha mantenido estable en las últimas décadas y suelen estar por debajo de los umbrales tolerables fijados por la UE.

Estas trazas de contaminación por metales pesados detectada en grandes migradores son controladas por las Administraciones Públicas de Salud y Seguridad Alimentaria, las cuales establecen recomendaciones para limitar su ingesta. 

El pescado es, en términos de alimentación saludable, una parte importante de la dieta. Esto se debe a la calidad de su proteína y su grasa, con aminoácidos esenciales en cantidad más que adecuada, escasa cantidad de grasas saturadas y una importante proporción de ácidos grasos omega 3. Por otro lado, como no existe un alimento que contenga todos los nutrientes esenciales para nuestro organismo, la mejor manera de alcanzar un estado nutricional es incorporar una amplia variedad de alimentos a nuestra dieta diaria y semanal. Únicamente se recomienda precaución a las mujeres embarazadas o que puedan llegar a estarlo, mujeres en fase de lactancia y a niños de corta edad (entre 1 y 30 meses) evitando el consumo de especies con más presencia de mercurio. AESAN recomienda, para el resto de los casos, en línea con la misma recomendación a nivel europeo, consumir una amplia variedad de pescados de, al menos, dos raciones semanales.

 

   
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